|
|
Mousaka Me Risi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 gram rijst
* 4 uien
* 30 gram boter
* 600 gram mager gehakt
* 150 gram geraspte Parmezaanse kaas
* 2,5 deciliter melk
* 20 gram bloem
* 2 eieren
* 3 eetlepels citroensap
* zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rijst in enkele minuten gaar koken, in een vergiet scheppen en laten uitdampen. De uien pellen, fijnsnipperen en in boter glazig fruiten. Het vlees toevoegen en onder voortdurend omscheppen aanbraden. Het vlees goed met de rijst vermengen en in een ingevette vuurvaste schaal doen. De kaas erdoor scheppen. De melk aan de kook brengen en met wat bloem vermengen. De melk van het vuur halen en een beetje laten afkoelen, voorzichtig de geklutste eieren erdoor roeren en citroensap toevoegen, met zout en peper op smaak brengen. Dit mengsel over de rijst gieten en in de oven in ca. 20 minuten gratineren.
|
|
|